酸汤水饺
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
今天继续吃饺子，但咱们换个吃法。给大家带来酸爽香辣的【酸汤水饺】，平时吃的清淡，偶尔来个重口味非常爽。酸汤水饺要好吃，酸汤的调制最重要，您只要记住两个比例，保准没错，跟我来。
酸汤水饺营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸汤水饺的食材2人份
- 水饺500克
- 花生油3汤匙
- 香油1汤匙
- 陈醋3汤匙
- 生抽1汤匙
- 油泼辣子1汤匙
- 葱1段
- 姜1小块
- 香菜2棵
- 精盐少许
酸汤水饺的做法
1
先准备好饺子。不会包饺子的话请参阅我以前发过的饺子食谱
2
各种调料大合影：三个小碗中分别是花生油和芝麻油的混合油、红油（我只取了油泼辣子的油）、陈醋与生抽的混合液
3
重点来了，注意这里两个比例：花生油（或色拉油）与香油以3：1的比例混合均匀，陈醋与生抽的比例也为3：1，混合均匀
4
葱姜切碎末放碗里，放入熟芝麻及少许盐
5
把混合好的油烧至微微冒烟，倒入上一步中的碗里，拌匀，油料即成
6
然后加入混合好的生抽陈醋汁及油泼辣子，混合均匀，调味汁就好了
7
把饺子煮熟，捞入碗中，再盛入适量的饺子汤，饺子汤的量以饺子全部浸在其中并浮起即可，把饺子与碗汁轻轻拌匀，撒上香菜碎即可
成品图
酸汤水饺的烹饪技巧
小贴士：请记住文中的两个3：1，这碗诱人食欲的酸汤饺子保准合您胃口。动起手来试试看！