豆豉烧冬瓜
- 烧
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效，特别是清热利尿效果非常好，也是一种水分很高的蔬菜，适合想减肥的多吃。但是口味很清淡，爱吃重口味的就地加一些配菜了。我今天分享的就是适合重口味吃的冬瓜做法，用豆豉和猪肉末一起烧出来，如果爱吃辣味的，可以加入辣椒酱一起烹饪，最后用勾芡的方法，把鲜美的汤汁全部裹在冬瓜上，味道很鲜美。这道菜的做法非常简单。如果你和我一样，喜欢吃重口味的冬瓜，这道菜很适合你，就连汤汁都可以泡米饭和拌面条，一点都不浪费。暑天就这样吃冬瓜，酱香味浓，清热利尿，汤汁都可以泡米饭。
豆豉烧冬瓜营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆豉烧冬瓜的食材2人份
- 冬瓜400克
- 豆豉适量
- 植物油适量
- 老抽适量
- 香葱1根
豆豉烧冬瓜的做法
1
把冬瓜去皮切小块，姜切末，香葱洗净切末
2
把肥瘦相宜的猪肉切肉末，最好用剁几下细腻好吃，口感好 热锅凉油，油热7成，下猪肉末翻炒变色出香味，加姜末和生抽翻炒均匀
3
加一大勺麻辣豆豉翻炒均匀出酱香味
4
加冬瓜翻炒均匀出香味
5
如果喜欢颜色深的，可以加点红色酱油翻炒出酱香味
6
加入水，加少许盐
7
加锅盖大火烧开，转中小火烧几分钟
8
加入水淀粉和味精翻炒均匀
9
撒上香葱末即可出锅
成品图
豆豉烧冬瓜的烹饪技巧
猪肉最好肥瘦相宜比较好吃，这样烧出来的冬瓜好吃香浓
豆豉比较咸，加盐不能多