藤椒鸡
- 煮
- 椒麻味
- <60分钟
- 初级入门
今上一款改良版的藤椒鸡，清新的色彩，用视觉触动味蕾，辣辣的小米椒，麻麻的藤椒油，令整道菜鲜香无比~
藤椒鸡营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
藤椒鸡的食材2人份
- 鸡半只
- 鸡汤1大碗
- 料酒15毫升
- 葱段1把
- 红米椒1只
- 姜片3片
- 藤椒油15毫升
- 鸡粉少许
- 姜末5克
- 糖少许
- 芝麻一把
- 盐少许
- 青米椒一只
藤椒鸡的做法
1
将鸡去头去尾洗净
2
锅内加入能没过鸡的清水，加入葱段姜片料酒，大火烧开，将洗净的鸡放入，沸腾后撇去浮末.转小火5分种后关火焖20~30分钟.
3
捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却~
4
待鸡冷却后，将鸡捞出，在鸡的表面抹上香油~（半只做白斩鸡，半只做藤椒鸡）
5
改刀斩鸡半只装盆
6
起锅放鸡汤烧开后放切好的红米椒和青米椒，加少许的盐，芝麻，糖，姜末，鸡粉调味，起锅前加一大勺藤椒油
7
然后浇到蒸熟的鸡上就可以啦
8
上桌，享用，很香滴~（天热的时候，还可以放冰箱冷藏后吃）
成品图
藤椒鸡的烹饪技巧
可以按自己的口味增减小米椒~