烫干丝
- 汆
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
这是一道考验刀工的菜肴，看似简单，但要将一块白豆干片成28片，那个真是绝了，传统的菜肴是很有方法的，豆干先片薄片，再切细丝，然后过清水，放姜丝用沸水淋三次，用姜是去豆腥，用沸水淋而不是煮，是可以防止豆干细丝粘在一起，真是老一辈的聪明才智淋漓尽致的体现哦~
烫干丝营养建议
-
含糖量 6.72克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
烫干丝的食材2人份
- 豆腐干2块
- 香菜50克
- 小米椒1只
- 生姜1块
- 香油5毫升
- 生抽10毫升
- 鱼露5毫升
- 浓汤宝1块
烫干丝的做法
1
准备好食材
2
将白豆干片薄片，再切丝
3
全部切好后放在清水里过一下
4
生姜切丝放上面，用沸水淋三遍
5
然后，装盘里
6
准备好调料
7
锅放清水放入浓汤宝一块，煮开后放少许鱼露，少许生抽，少许的香油
8
浇到放了小米椒和香菜的豆干丝上
9
美味的烫干丝就可以开吃了~
成品图
烫干丝的烹饪技巧
也可以不放浓汤宝，按自己喜欢的味道调料~