鲜菇紫菜汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
今天的海鲜菇鲜汤，搭配了胡萝卜，紫菜和鸡蛋 ，早晚来一碗，能量十足，热量还不高。
鲜菇紫菜汤营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲜菇紫菜汤的食材2人份
- 海鲜菇200克
- 胡萝卜1根
- 鸡蛋1个
- 水淀粉半碗
- 葱适量
- 紫菜30克
- 姜适量
鲜菇紫菜汤的做法
1
所有食材备好，海鲜菇洗干净，胡萝卜切丝，葱切碎
2
首先烧开水，水开后放入海鲜菇煮1分钟，捞出过凉
3
取一个砂锅，加热后放一点油，放入些葱花爆香
4
然后放入过凉后攥干的白玉菇翻炒，简单炒几下就行。接着加水，水末过白玉菇，水开后煮5分钟
5
接着放入备好的胡萝卜丝，这时候加盐，喜欢吃胡椒粉味道的可以适当加点胡椒粉
6
再放入备好的紫菜，然后就放入稀一点水淀粉勾芡一下，让汤汁微微有一点稠度的感觉
7
放了水淀粉搅拌均匀，煮开后，再放搅散的鸡蛋液，迅速搅拌均匀
8
最后放点葱花和香菜调味即可。鲜香清爽不油腻，非常开胃，食欲不佳的时候来一碗，最管用
成品图
鲜菇紫菜汤的烹饪技巧
白玉菇先焯水一下，在过凉攥干，这样能把蘑菇里带有的一点点不好的味道洗出去；同时这些菌菇单单靠水冲洗是洗不透的，焯烫后就很干净了
调汤的时候可以按照个人的喜好添加调味品。我做这种汤的时候就单单家盐，别的不用，很鲜，推荐试试！