笋干菜猪肉饺
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
笋干菜是绍兴特产，是新鲜的笋煮熟，晒制而成，非常香，非常好吃！我经常一次性多包一些，冷冻在冰箱，要吃的时候拿出来，很方便，可以用来给儿子做早饭吃！
笋干菜猪肉饺营养建议
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含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
笋干菜猪肉饺的食材2人份
- 笋干100克
- 猪肉馅400克
- 盐3勺
- 料酒2大勺
- 酱油1大勺
- 蚝油1勺
- 土豆1个
- 胡萝卜半根
笋干菜猪肉饺的做法
1
笋干菜先用热水浸泡两小时以上
2
泡软的笋干菜切碎
3
胡萝卜和土豆切成比较小的丁，和笋干菜末放在一起
4
热锅下油，下菜翻炒
5
加少许盐、料酒、酱油、蚝油调味，最后加入适量水，煮到水分全部被笋干菜吸收。这个过程非常香，目的是让笋干菜吸饱水
6
收汁后趁热把笋干菜与肉末混合，用筷子沿同一个方向搅拌，即成饺子馅
7
取一块饺子皮，放上馅，两边对折，再折起两个角，包成饺子形状
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我放在专门的饺子盒里，可以放冰箱冷冻，随取随用
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要吃时，水开下饺子，再开加一次水，饺子全部浮起来就熟了
成品图
笋干菜猪肉饺的烹饪技巧
饺子包时要捏紧，否则煮的时候会散开