花生猪肚汤
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
“花生猪肚汤”清香、不油腻，美味可口。猪肚子、花生，都是很好的滋补身体的食材，可以清肺，还可以补血。通过高压锅高温煨制的“花生猪肚汤”，能有效地保留了食材的营养成分，健脾养胃，润肺化痰，适用于气血虚损、身体瘦弱者、乳妇催奶等食用。其原材易购、做法简单，适合新手上路。
花生猪肚汤营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
花生猪肚汤的食材2人份
- 猪肚半个300克
- 花生米100克
- 胡椒10颗
- 花椒10颗
- 盐3克
- 枸杞20颗
- 水适量
- 姜1块
花生猪肚汤的做法
1
备好所有食材，猪肚、花生米、胡椒、花椒、姜、盐等
2
猪肚放一个大盆里，撒上两大勺盐，不要加水直接反复的搓抓，两面都要搓抓
3
搓抓至表面无粘液，用水冲洗就干净了，洗干净的猪肚一点味道都没有
4
水烧开后焯下猪肚，就是去掉猪肚血水即可
5
捞出的猪肚切成1CM左右宽、6CM左右长的条
6
一次性加入所有食材猪肚条、花生米、花椒、胡椒、姜块等在电压锅里，花生米、花椒、姜块等提前洗净，姜、胡椒要拍烂了加入、煲汤才能入味
7
加入适量的水，水以淹过食材后1-2CM的高度为宜
8
电压锅设置在“豆/蹄筋”功能键下煨制35分钟左右时间，跳闸后，再焖10分即可食用。这样煲熟的猪肚通过花生米吸掉了油脂，猪肚汤清香、不油腻
9
再加入盐、撒点枸杞，如果没有枸杞也没太大关系
10
煲熟的猪肚很脆爽、不烂，花生米软糯适口
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花生猪肚汤健脾养胃，润肺化痰，适用于气血虚损、身体瘦弱者等食用
成品图
花生猪肚汤的烹饪技巧
猪肚选择新鲜的熬煮，口感才好
鲜汤及时食用，营养丰富
这是两人的份量