煎小白条
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
小白条小小的，细细的身材味道可好吃了。虽然鱼骨头比较多，但是只要炸的酥酥，那就吃不出骨头来的哦。
煎小白条的食材2人份
- 白鱼500克
- 鸡蛋2个
- 生粉适量
- 黄酒5克
- 食盐5克
- 色拉油1汤匙
- 植物油20克
煎小白条的做法
1
准备的材料：白鱼一斤，黄酒、盐、色拉油，将小白条的鱼鳍剪掉，去鳞片
2
去内脏，将白鱼放在一只碗中，倒入黄酒，适量的盐，腌制10分钟
3
生粉+鸡蛋，搅拌均匀，将鱼放入鸡蛋生粉液中上浆，放入热植物油锅中，煎至两面金黄就可以了
成品图
煎小白条的烹饪技巧
油温一定7、8成热，转小火，煎鱼
煎鱼的时候可要专心，及时翻面
生粉+鸡蛋的时候，可以适量的放一些清水，容易搅拌