蟹味菇炒肉
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
蟹味菇的学名叫真姬菇，一丛一丛的生长在一起，很好看，是属于北温带的一种优良的食用菌，味道鲜美，做法多样，可以凉拌，可以火锅，还适合清炒哦。它的营养更丰富，富含多种维生素和17种氨基酸，有助于孩子的益智增高，对于癌症也有一定的抵抗作用，还能降低胆固醇，提高免疫力，预防衰老，延长寿命等独特功效。说了这么多，一起来了解一下下面这道好吃的蟹味菇炒肉吧。
蟹味菇炒肉营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蟹味菇炒肉的食材2人份
- 蟹味菇300克
- 猪肉100克
- 淀粉4克
- 料酒3克
- 葱少许
- 食用油适量
- 酱油少许
- 盐少许
蟹味菇炒肉的做法
1
蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗干净，
2
锅里放适量的清水，加入少许盐，水开后倒入蟹味菇焯水断生，再投入凉水中，去除蘑菇的木屑味，沥干水分备用，
3
猪肉切片，
4
加入淀粉和料酒用手抓匀，腌制一会儿，去腥，
5
炒锅里放入适量的食用油，油热后先放入切好的葱花爆香，
6
再放入猪肉片翻炒至猪肉变色，加少许酱油炒香，
7
再加入沥干水分的蟹味菇翻炒均匀，
8
最后关火，加入少许盐调味出锅
成品图
蟹味菇炒肉的烹饪技巧
蟹味菇炒之前要焯水，去掉蘑菇的那股木屑味和杂质，炒的时候才能够更鲜更好吃