冬瓜丸子汤
- 汆
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
冬瓜丸子汤，汤清味道鲜美，肉丸弹牙有嚼劲，冬瓜保持了原汁原味，很方便省事而且营养丰富的一道美食。
冬瓜丸子汤营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冬瓜丸子汤的食材2人份
- 猪肉(瘦)300克
- 冬瓜200克
- 大葱1根
- 食用油1勺
- 盐1勺
- 生抽1勺
- 香油1茶匙
- 五香粉少许
- 香菜适量
- 花椒适量
冬瓜丸子汤的做法
1
猪肉冬瓜备好
2
肉洗干净切小块放入料理杯中
3
启动料理机绞肉馅
4
绞好的肉馅倒入盆中，放入剁碎的葱、盐、生抽、五香粉、香油
5
用筷子顺着一个方向搅拌，在搅的过程中，可以加点花椒水进去，花椒用开水沏一下，这样可以调节肉馅的软硬度，也可以增加风味
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冬瓜去皮切片备用
7
锅里放人水，水开始冒热气的时候不要烧开，然后下丸子
8
把切好的冬瓜皮放进去，一起煮
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大概煮10分钟左右就可以了，根据丸子的多少来定时间
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盛碗里撒点香菜便可以吃了
成品图
冬瓜丸子汤的烹饪技巧
汆丸子的肉馅一定要搅上劲，这样在煮的时候不会发散
肉馅一般都会硬，需要打点水分进去，最好是花椒水，用开水冲泡一把花椒等水温稍凉便可以用了，肉馅里加入花椒水可以调节肉馅的软硬度也可以增加风味