冬瓜老鸭汤
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
冬瓜味甘、淡、性凉有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。还能解鱼、酒毒。上火热气，高血压，血糖过高，减肥人群，尤其适合。不过也由于冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者少食忌食。 薏米消化吸收，煮粥、煲汤，糖水均可。夏秋季广东人特别喜欢和冬瓜煮汤，清暑利湿。薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的食材，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。孕妇少食。 芡实是补中益气，滋养强壮性的食物，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。我也时常搭配薏米，一起入汤。
冬瓜老鸭汤营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冬瓜老鸭汤的食材2人份
- 鸭1/4只
- 冬瓜750克
- 芡实20克
- 薏米50克
冬瓜老鸭汤的做法
1
薏米芡实浸泡几个小时
2
鸭子砍小，洗干净
3
放入锅里，加水
4
水开一分钟
5
倒入血水，重新下锅
6
加入薏米芡实
7
加入冬瓜皮和囊。（它们都有清热消暑的作用）
8
倒入1500至1800毫升的水
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启动煲汤功能，这里有不同的煲汤功能，时间不同，鸭子不用煮很久，所以我选了清炖鸡
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30分钟后，捞去皮和囊
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放入冬瓜，继续煲10-13分钟，调味即可
成品图
