丝瓜浸竹荪
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品，其营养丰富，对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊哦。上次外出吃菇，发觉那个竹荪卖得很贵啊，小小一碟就50元。我们到市场买，比较好的竹荪都是35元一两而已。其实自己做，更实惠！一般竹荪搭配丝瓜或者凉瓜，再搭配一些瘦肉，生滚，味道已经不错了，清淡，爽口。我们一家人都喜欢吃。
丝瓜浸竹荪营养建议
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含糖量 8.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
丝瓜浸竹荪的食材2人份
- 猪肉(瘦)100克
- 竹荪50克
- 丝瓜300克
- 葱花适量
- 盐1小匙
- 油1茶匙
- 糖2小匙
- 酱油1小匙
- 豆粉2小匙
丝瓜浸竹荪的做法
1
竹荪洗净后用清水浸泡湿润
2
丝瓜去皮，切成小块
3
瘦肉用适量的油、盐、糖、酱油调味腌制
4
烧开水后，加入竹荪
5
然后加入丝瓜
6
水再次烧开后再加入瘦肉，慢火滚10分钟
7
熄火前加入适量的食盐调味
8
加入适量的葱花，淋上少许包尾油，完成
成品图
丝瓜浸竹荪的烹饪技巧
竹荪是菇类，所以煮的时间不适宜过长，一般滚10~15分钟即可，保持爽口的口感