石斛猪骨汤
- 煲
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
石斛是一种药材，是人们在日常的生活也可以食用的药材，石斛含有石斛碱、石斛胺、石斛次碱等成分，具有滋养胃阴、生津止渴等作用，还具有一定的观赏价值。很多朋友在阳台种植石斛，当做盆栽，也非常好看。 石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力;石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。煲汤是最常见的一种食用方式，尤其在广东，汤水每天必饮的。
石斛猪骨汤营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
石斛猪骨汤的食材2人份
- 猪大骨头500克
- 石斛100克
- 清水5碗
- 盐4克
石斛猪骨汤的做法
1
备好食材
2
石斛洗净斩段
3
再用刀背拍扁，煲汤容易出味
4
猪骨汤洗净，焯一下水
5
捞起，冲洗干净
6
石斛、猪骨汤放入汤锅中，加上5碗左右清水
7
遮上锅盖大火煮开后，调成中火煲60分钟左右
8
汤煲好后调入盐、搅拌均匀即可饮用
成品图
石斛猪骨汤的烹饪技巧
如果用干石斛煲汤，要提前浸泡软再煲。鲜石斛则要用刀背拍扁煲汤，这样营养容易渗入汤中，利于吸收