汤种花生酱面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
翻翻电脑文件，压箱底的找出第二次用烤箱做的面包，学习汤种的做法，吸水性的确杠杠的；花生酱的夹心，很香浓；美中不足的是面包表面开裂，仍需努力。
汤种花生酱面包营养建议
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含糖量 40.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
汤种花生酱面包的食材2人份
- 面粉250克
- 汤种85克
- 油 20克
- 盐1小撮
- 糖20克
- 鸡蛋1个
- 花生酱适量
- 酵母3克
汤种花生酱面包的做法
1
15克高筋粉加入70克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，即成为汤种
2
所有材料和成团
3
温暖处面团发酵两倍大
4
面团排气后，分成等量小团松弛
5
擀开一份面团，抹上花生酱，折叠卷起
6
做好所有面团，面包生胚再次发酵变大，入预热好的烤箱中层170度18分钟左右烘烤
成品图
汤种花生酱面包的烹饪技巧
【CSY温馨提示】
烘烤时间视乎自家烤箱脾气情况
第二次用烤箱做的面包，美中不足的是面包表面开裂，仍需努力