鱼骨汤
- 煮
- 鱼香味
- <30分钟
- 中级掌勺
家有俩个孩子，特别喜欢我这样做的鱼汤。经常买一条鱼做二道菜，鱼头、鱼尾巴、鱼骨用来煲汤，鱼肉清蒸，一点都不会浪费。每次用鱼骨头煲汤，孩子们都抢着吃，清甜鲜美无腥味，儿子连喝3碗，女儿却天天嚷着要喝！
鱼骨汤营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼骨汤的食材2人份
- 鱼头1个
- 鱼尾1条
- 鱼骨头1条
- 胡萝卜1根
- 油2毫升
- 盐3克
- 生姜5克
- 料酒1毫升
- 香葱20克
- 香菜10克
鱼骨汤的做法
1
把鱼去肉切块（用来清蒸，清蒸鱼块下次介绍），鱼骨切块，鱼汤、鱼尾分别洗净、切好，加入洗净切好的生姜丝、盐、油拌均
2
胡萝卜洗净，去皮、切片，胡萝卜是孩子们喜欢吃的，加点胡萝卜甜会很清甜，荤素搭配营养均衡
3
热锅，倒油，把鱼头、鱼尾巴，鱼骨、生姜丝倒入锅里，中小火煎熟，出锅
4
把煎好的鱼，倒入汤锅里，加上适量的沸水，大火再次煮沸
5
加入切好的胡萝卜片，继续大火煮
6
盖上盖子，改为中小火煮8-10分钟，胡萝卜煮软烂，鱼骨熬煮出清香味。如果胡萝卜切得比较厚的，可以增加熬煮的时间
7
煮好的鱼汤，放盐、香葱、香菜，这个时候香飘四溢，很清香鲜美。出锅即可喝了
成品图
鱼骨汤的烹饪技巧
喜欢吃整条鱼汤汤，可以直接用整条鱼煎至微黄再煲汤。2.鱼骨头煲汤，不仅补钙，还健脑益智，孩子常吃身体好