酥皮汤圆
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
汤圆最直接的吃法就是煮，再就是蒸，是炸，今天来个不一样的汤圆吃法，那就是烤，用烤箱来烤一道酥皮汤圆，你吃过吗？外表金黄焦香，咬一口酥脆香甜，真是回味无穷啊！元宵节为和家人一起来这样品尝汤圆吧，保证大家都喜欢，新意满满，心意满满。
酥皮汤圆营养建议
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含糖量 36.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酥皮汤圆的食材2人份
- 元宵6个
- 黄油20克
- 低筋面粉24克
- 糖粉16克
- 锡纸适量
酥皮汤圆的做法
1
准备好所需要的酥皮材料，全部准确称重，
2
黄油室温软化，筛入低筋面粉，再筛入糖粉，用手抓匀，
3
戴上一次性手套比较好操作，揉搓成圆柱体，截面大小在看汤圆的大小，然后入冰箱冷藏30分钟定型，
4
锡纸剪成圆片，大小是汤圆的2到3倍，
5
然后折叠成碗的形状，当然如果有现成的不粘模具也是可以直接用的，然后放到六连蛋糕模具里，
6
盘子里抹黄油，防粘，把汤圆一个一个摆在盘子里，注意不要太密，不然蒸好后会粘在一起分不开的，
7
用勺子一个一个舀到折好的锡纸碗里，
8
酥皮材料从冰箱里拿出来，切成圆片，不要太厚了，厚度大约在3、4mm左右为宜，
9
一片一片小心地盖在汤圆上，
10
烤箱预热，上下火，中层200度，烤20分钟，出炉即可品尝。
成品图
酥皮汤圆的烹饪技巧
酥皮里的黄油要用手去抓匀即可，不要过度搅拌，不然酥皮会不够酥
汤圆属于粘食，熟了以后很粘，所以要用不粘模来盛放，没有合适的不粘模可以用锡纸来折叠，锡纸不粘效果特别好
烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整