角瓜鸡蛋汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天分享一个角瓜的很好吃的做法，适合早晚，清香不油腻，10分钟就完成。 尤其是每天早餐都要有汤汤水水的食物，通常大家喝的都是牛奶、豆浆、米糊等等，不妨换着方式，来一碗蔬菜汤，很开胃，经常做它，还能让你美美的，皮肤水嫩又好看。 来看看我的角瓜鸡蛋汤的做法吧。
角瓜鸡蛋汤营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
角瓜鸡蛋汤的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 西葫芦1个
- 水淀粉半碗
- 葱花适量
- 盐适量
角瓜鸡蛋汤的做法
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首先把一个小嫩角瓜直接对半切开后切成片，不用太薄，有二三毫米的厚度
2
锅内放一勺油，不要多了，多了会有油腻的感觉，一汤勺就好，放入角瓜片大火炒几下
3
然后就可以直接加水，放盐。做这道汤不建议放酱油，会使汤的颜色发黑。通常我做其他的菜也是不放酱油的
4
烧开后煮半分钟就可以，倒入小半碗的水淀粉搅拌一下煮开
5
然后把鸡蛋搅散在小碗内，再慢慢被淋入锅中，一边淋一边搅拌
6
在煮开后，就可以放点葱花调味关火，有点余温再煮个半分钟即可
成品图
角瓜鸡蛋汤的烹饪技巧
现在市面上所售的角瓜都是很嫩的，不像是秋末的时候的大地角瓜皮硬比较老，所以，不用去皮，如果捐的自己所用的角瓜皮有点硬、有点老，可以去掉外皮。直接
角瓜不要煮的时间久了，会损失营养，总共煮几分钟就可以熟透啦