凹锅肉
- 煎
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
推荐一道年夜饭的下饭菜?——凹锅肉 凹锅肉是有次我去成都，当地人告诉我回锅肉其实在当地都叫凹锅肉，或者肥锅肉，两种做法也是当地人告诉我的，我更喜欢煎的，觉得特别的香，当然这道菜最大的特点就是太！下！饭！，容易胖！?
凹锅肉营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凹锅肉的食材2人份
- 五花肉250克
- 青辣椒4个
- 蒜5-6瓣
- 大葱3根
- 姜适量
- 甜面酱适量
- 白糖适量
- 油适量
凹锅肉的做法
1
准备材料
2
青蒜切段，肉切片，蒜切末，姜切末
3
小火，将肉片放上去煎
4
煎到两面金黄就可以了
5
取出肉片，将辣椒煸香
6
取出辣椒，煸香姜蒜末
7
放进之前煎好的肉片，辣椒倒入酱油、糖、郫县豆瓣酱和甜面酱，煸炒均匀
8
出锅前倒入青蒜
9
煸炒到青蒜变软，出香味出锅下饭最香！
成品图
凹锅肉的烹饪技巧
做这个凹锅肉，肉要用肥瘦相间的五花肉，肉要煎出油，做出的凹锅肉才香而不腻
?2、另外郫县豆瓣酱比较咸不用再单加盐了
凹锅肉一般分为两种，一种就是我这种煎一下，另外就是先将肉片水煮一下，个人觉得还是煎一下更香！