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诗文 凹锅肉
释义
凹锅肉的做法

凹锅肉

  • 香辣味
  • <15分钟
  • 新手尝试

推荐一道年夜饭的下饭菜?——凹锅肉 凹锅肉是有次我去成都,当地人告诉我回锅肉其实在当地都叫凹锅肉,或者肥锅肉,两种做法也是当地人告诉我的,我更喜欢煎的,觉得特别的香,当然这道菜最大的特点就是太!下!饭!,容易胖!?

凹锅肉营养建议

  • 含糖量 3.99
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

凹锅肉的食材2人份

  • 五花肉250克
  • 青辣椒4个
  • 5-6瓣
  • 大葱3根
  • 适量
  • 甜面酱适量
  • 白糖适量
  • 适量

凹锅肉的做法

1 凹锅肉菜谱图解

准备材料

2 凹锅肉菜谱图解

青蒜切段,肉切片,蒜切末,姜切末

3 凹锅肉菜谱图解

小火,将肉片放上去煎

4 凹锅肉菜谱图解

煎到两面金黄就可以了

5 凹锅肉菜谱图解

取出肉片,将辣椒煸香

6 凹锅肉菜谱图解

取出辣椒,煸香姜蒜末

7 凹锅肉菜谱图解

放进之前煎好的肉片,辣椒倒入酱油、糖、郫县豆瓣酱和甜面酱,煸炒均匀

8 凹锅肉菜谱图解

出锅前倒入青蒜

9 凹锅肉菜谱图解

煸炒到青蒜变软,出香味出锅下饭最香!

成品图

凹锅肉的烹饪技巧

做这个凹锅肉,肉要用肥瘦相间的五花肉,肉要煎出油,做出的凹锅肉才香而不腻
?2、另外郫县豆瓣酱比较咸不用再单加盐了
凹锅肉一般分为两种,一种就是我这种煎一下,另外就是先将肉片水煮一下,个人觉得还是煎一下更香!

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更新时间:2025/3/1 8:50:07