清炒茄子
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
茄子具有清热活血、消肿止痛功效，医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
清炒茄子营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
清炒茄子的食材2人份
- 小茄子400克
- 小葱1棵
- 白皮蒜2瓣
- 盐适量
- 鸡精少许
清炒茄子的做法
1
茄子去蒂洗净，切条状
2
放入清水中浸泡20分钟左右捞出
3
香葱和蒜头切碎
4
锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味
5
倒入茄子翻炒几下
6
加盖焖1-2分钟
7
开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒匀
8
炒至茄子表面微焦，软烂，下入葱花即可关火
9
出锅装盘即可食用
10
成品图
成品图
清炒茄子的烹饪技巧
茄子浸泡的过程中吸入了水分，所以不用加水也很好炒熟