家常泡菜肥牛锅
- 炖
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
这天儿突然就热起来了，就想吃点儿酸辣生津开胃的，正好家里还有肥牛片和泡菜，再加上一点儿豆腐皮（金针菇也好），简单好做又好吃，不像麻辣菜那么容易上火，嘿嘿。。
家常泡菜肥牛锅营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家常泡菜肥牛锅的食材2人份
- 肥牛200克
- 泡菜50克
- 豆腐皮30克
- 洋葱15克
- 韩式辣酱1大勺
- 高汤200克
- 葱2段
- 蒜2瓣
- 盐1勺
- 水适量
家常泡菜肥牛锅的做法
1
肥牛片室温解冻，在七八十度的水里焯一下，迅速捞出，沥净水份。泡菜剪成大块，切葱花儿蒜片洋葱，豆腐皮焯水后切条，也可以用北豆腐或冻豆腐代替豆腐皮，或者加点儿焯水的金针菇也好吃
2
热锅热油，爆香葱蒜，洋葱。（油不小心倒得稍多了些）
3
下韩式辣酱,加高汤、水和盐，煮沸
4
将辣白菜（带汤汁）、豆腐皮、肥牛片倒入锅中，小火至沸腾即可
成品图
家常泡菜肥牛锅的烹饪技巧
肥牛片在超市有售，涮火锅用的，机器削的片，很薄很容易熟透
辣白菜入汤中之后不好久煮，否则不脆不好吃了
如果用砂锅，关火后汤汁仍然会沸腾很久，表面的油脂会阻止汤里热量的散失，吃的时候要小心烫