浓汤大杂烩
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
这几天腰伤的毛病又犯了，走路也是一瘸一拐的特别不方便；自然也是懒得多跑路买菜了；但饭还得吃了。看看家里还有不少干货在那不吃也占地，就寻思着将它们一起炖煮煮大杂烩挺不错的，有菜有汤，最重要的是不用去买菜了~`~
浓汤大杂烩营养建议
-
含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
浓汤大杂烩的食材2人份
- 木耳(水发)8克
- 香菜8克
- 山药110克
- 香肠80克
- 菠菜 1把
- 金针菇160克
- 姬松茸12克
- 油面筋10颗
- 黄花菜38克
- 芥花油 适量
- 浓汤宝 1盒
- 食盐 2小勺
- 葱姜 少许
- 胡萝卜少许
- 皮肚120克
浓汤大杂烩的做法
1
所有食材洗净，切好备用
2
事先先备好干货
3
茹类提前4小时以上用清水泡发
4
自制皮肚提前4小时以上用温水泡发
5
炒锅烧热后，加油煸香葱姜沫盛起
6
留底油，倒入浓汤宝
7
放入香肠、皮肚、木耳、香茹、山药、黄花菜和姬松茸
8
倒入适量清水，加盖大火
9
煮滚后转小火炖5分钟左右，再放入金针茹和面筋包
10
同样加盖大火，再次煮开后转小火，加盖继续炖5分钟
11
下入菠菜和胡萝卜，加盖大火
12
再次滚开后，放入2小勺食盐调味，关火
成品图
浓汤大杂烩的烹饪技巧
所有干货得提前4小时以上泡好泡软，可以减少炖煮时间
要依据各种蔬菜的特性，先后放入，要不有的不熟，有的已炖的又黄又烂，即不好看也不好吃
因为已加入浓汤宝，另外向姬松茸此类干货都是极鲜的食材，所以无需再放味精或是鸡精了