当归炖鸡汤
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
秋日是进补好时机，要多喝汤汤水水，炖一锅鸡汤是物美价廉的好选择。这次在鸡汤里加了当归，不仅味道鲜美，更有养生功效。 此汤鸡香味浓，汁鲜可口，适宜秋、冬、春三季进补，可以补血调经，保肝润肠，健康人食用更能防治贫血等病症，益寿延年，尤其是女人，更是需要。
当归炖鸡汤营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
当归炖鸡汤的食材2人份
- 鸡半只
- 姜3片
- 枸杞1小把
- 盐少许
- 黄酒20毫升
- 当归5克
当归炖鸡汤的做法
1
鸡洗净
2
水烧开，把还没切块的鸡就放入开水中汆下
3
捞出，冷水再冲下，斩块
4
姜切片，当归洗净
5
把鸡块、姜和当归放入砂锅中，加入适量水。水量大约是鸡块的两倍左右
6
盖上锅盖，先大火8分钟，再转小火煲50分钟
7
结束后，加入枸杞，再加入适量盐调味，最后大火5分钟催下即可
成品图
当归炖鸡汤的烹饪技巧
注意：先整鸡汆烫，再斩块，可以减少鲜汁流失