椰蓉小酥球
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
椰蓉小酥球做下午茶点最合适
椰蓉小酥球营养建议
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含糖量 21.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰蓉小酥球的食材2人份
- 黄油60克
- 鸡蛋黄2个（30克）
- 白糖35克
- 椰蓉100克
- 低筋面粉35克
- 牛奶20克
- 椰蓉（表面用）适量
椰蓉小酥球的做法
1
黄油60克，蛋黄两个30克，椰蓉100克，低筋面粉35克，白砂糖35克，牛奶20克
2
黄油室温放置到手戳即软状态，加入白砂糖用打蛋器高速打发
3
打到黄油出现羽化状态，颜色变白，分两次加入蛋黄，至到蛋黄和黄油完全融合
4
接着加入牛奶，继续打发至牛奶融入黄油中
5
每次搅打到盆壁上的黄油，都用刮刀收到中间
6
打到黄油变得细腻顺滑加入椰蓉
7
用刮刀切拌均匀
8
筛入低筋面粉
9
用刮刀切拌或手抓捏成团，但不要过度揉搓。如果室温比较高，可以放到冰箱里冷藏后15分钟后再分剂子
10
将面团分成个体重8g的小剂子
11
滚圆后蘸上椰蓉，用手稍稍压实表面的椰蓉
12
全部做好后放入烤箱中层上下火175度烘烤约15~18分钟
成品图
