全麦芝麻吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 新手尝试
这个全麦黑芝麻吐司，又是很适合懒人做的一种面包。 虽然全程用了三个多小时，但因为有面包机自动工作，所以一点都不费劲。 虽然我也怀念过去手工揉面的年代，但工程师发明出面包机这么好的东西，我们干嘛不把揉面的时间用来读读书，听听音乐呢。 按照婶子的做法操作，简单几步，用面包机就能一键式做出松软的全麦大面包呢。
全麦芝麻吐司营养建议
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含糖量 30.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦芝麻吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 鸡蛋35克
- 黄油30克
- 酵母(干)4克
- 水180克
- 全麦粉40克
- 奶粉15克
- 熟黑芝麻40克
- 细砂糖45克
全麦芝麻吐司的做法
1
将除了黑芝麻和黄油之外的所有材料都放进面包桶内，然后黑芝麻放面包机的果料盒里，干酵母放酵母盒里。为了让面团揉面到位，可以在一键式程序之前，先揉面15-20分钟 揉大约7-8分钟后，面团就成这样了。此时加入切成块状的黄油，继续揉几分钟
2
然后关闭揉面程序，开启一键式面包程序，我用的果蔬面包模式，这种程序在最后发酵时不带搅拌，可以让面包发的高又大。大家根据自己面包机的程序选择（程序一共是3小时25分钟，你就不用管它了，该干嘛干嘛去。这是揉到十多分钟时候我取出一小块面团看的状态，因为是有全麦粉，所以揉出的薄膜不会像其他吐司那么细腻，但到这种状态也已经可以了，面包机在揉面、醒面之后，就会进入最后的发酵状态）
3
这是发酵快要结束的时候，面团已经呈原先的两倍大小了（很多人都吐槽面包机吐司的外壳，觉得又厚又硬。其实你只要在烘烤前，外面包上一层锡纸隔热就可以避免了。整个烘烤过程为50分钟。烘烤结束后，立刻取出面包桶，稍微等几分钟然后倒扣脱模，放到晾架上就可以了）
成品图
