土豆西红柿炖牛腩
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
#亲情炖#小时候的我也很爱吃土豆（我们叫薯仔）、西红柿（我们叫它番茄），妈妈会经常做蒜蓉清炒土豆丝、土豆片、番茄炒蛋给我们吃，只是小时候并没有牛腩吃，连牛肉都很少很少吃到。 随着时代的发展，我们的生活是越来越好的，物质丰富起来，而我们也慢慢长大了，外面有卖牛杂的，偶尔爸妈会买来给我们吃，牛腩焖煮软绵而不烂，非常美味，让我们念念不忘。 想不到，我家小朋友也特别喜欢这几样食物，吃过还想吃，现在还会主动点菜了：“妈咪，我要吃薯仔，我要吃番茄，我要吃牛腩”。 收到炆炖浓汤宝，正好可以把这些食材一锅炖。1斤半的食材加1块浓汤宝就可以了，不用再加盐，味道很好、鲜美。
土豆西红柿炖牛腩营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
土豆西红柿炖牛腩的食材2人份
- 牛腩300克（冰冻）
- 土豆290克
- 西红柿132克
- 花生油10克
- 清水100毫升
- 葱8克
- 炆炖浓汤宝1块
土豆西红柿炖牛腩的做法
1
食材准备及清洗、滤干水分，牛腩清水浸泡解冻。
2
西红柿去蒂，竖着从顶部开始“米”字切下去切成小块。
3
土豆去皮、切滚刀状。
4
葱白切小段，解冻的牛腩切约1厘米长的小方块，图为处理好的食材。
5
塔吉锅内倒入10克花生油，用铲子把油铺满锅底。
6
切好的牛腩块放锅底，翻动使牛腩块沾上花生油，牛腩块面上依次放上西红柿块、土豆块。
7
用量杯倒入约100毫升的清水。
8
放入炆炖浓汤宝1块，用筷子把浓汤宝弄碎。
9
盖上锅盖，中火开始煮，煮沸后转最小火，设置定时炖50分钟，中间不时开盖用铲子铲下锅底食材。
10
最后5分钟时加入葱段，盖盖继续炆炖至定时完成，取出食用。
成品图
土豆西红柿炖牛腩的烹饪技巧
食材中西红柿、土豆刚好各一个，可根据个人喜好增加，或挑选大小
牛腩切约1厘米见方，小朋友也容易食用
塔吉锅所需水分很少，其他普通锅需要根据实际情况增加清水量、炆炖时间，炆炖过程不时铲铲锅底，避免糊底
大约1斤半的食材加1块炆炖浓汤宝，个人觉得已经很够味道，所以没有再额外加食盐
没有定时功能的炉子，自己设一个闹钟提醒
戴隔热手套开盖，避免烫伤
土豆淀粉多，先放肉、土豆放最上面，不那么容易糊底