清蒸黄花鱼
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
要不说越是胖人胃口越好，还真是天气凉快以后，小胖子整天吵着想吃肉，看着一身膘，为娘的又哪敢给孩子多吃肉呢！倒是黄花鱼可以选择，它高蛋白、低脂肪、强身健体还不至于长肉肉，这样的食材又有谁不喜欢呢？解馋还不会长膘，肯定是易胖体质的首选，那么猪肉、牛羊肉都靠边站吧！这正是我家现在需要的食材。
清蒸黄花鱼营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
清蒸黄花鱼的食材2人份
- 小黄花鱼1条
- 葱姜适量
- 生抽5克
- 醋3克
- 料酒5克
- 盐5克
- 蚝油3克
- 淀粉2克
清蒸黄花鱼的做法
1
黄花鱼去除内脏，清洗干净，打上刀花。调个碗汁（碗中放入盐，蚝油，料酒，醋搅拌均匀）倒在黄花鱼身上，用手揉搓按摩一会腌渍入味
2
蒸盘中均匀的撒上葱姜丝
3
把腌渍好的黄花鱼摆放到蒸盘中，上面再次撒上葱姜丝
4
锅中烧开水，放上蒸盘，大火蒸制十分钟黄花鱼即可熟透，关火
5
另起锅把蒸盘中的汤汁倒入锅中，放点水淀粉熬制粘稠，浇在蒸好的黄花鱼上即可上桌
成品图
清蒸黄花鱼的烹饪技巧
明儿总结：1清理黄花鱼时，鱼腹内的黑色薄膜要去掉，这是鱼腥味的重要来源
2黄花鱼的鱼刺很少，所以可以放心打上刀花
3蒸制的时间长短，要按照黄花鱼的大小来决定，一斤左右的黄花鱼，大火蒸制十分钟即可熟透