荠菜鲜肉锅贴
- 煎
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
每年的春季都会挖野菜，尤其是荠菜那是绝对不能少的，不管是烙饼，还是饺子，或者锅贴那是真爱。
荠菜鲜肉锅贴营养建议
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含糖量 22.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
荠菜鲜肉锅贴的食材2人份
- 荠菜100克
- 鲜猪肉140克
- 面粉280克
- 花生油1勺
- 味极鲜酱油3汤池
- 五香粉1克
- 味精适量
- 生抽3汤匙
- 香油适量
- 葱1颗
- 姜1块
- 盐4克
荠菜鲜肉锅贴的做法
1
准备荠菜，择掉干叶
2
多次清洗干净沙土后，清洗数次，最后用热水汤1分钟
3
准备猪肉，葱，姜
4
猪肉剁泥，荠菜控水后剁碎，葱，姜剁碎末，加入盐，生抽，味极鲜酱油，五香粉，清水半杯，香油，味精充分拌匀
5
调味料充分吸收后，再放入油，拌匀成馅
6
面粉中倒入适量清水，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧20分钟
7
面团重新揉一会，搓成长条，切成等量的剂子，按扁后幹成圆形饺子皮
8
取一个饺子皮中间放馅
9
两侧捏紧
10
包好的锅贴
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不粘锅中刷一层油，摆放锅贴
12
盖上锅盖，小火煎
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煎至底部金黄色
14
倒入半杯清水，水量莫过锅贴底部就行，盖上锅盖闷煎至水分收干即可
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水分收干后，撒上香葱碎，即可出锅
成品图
荠菜鲜肉锅贴的烹饪技巧
荠菜馅较硬，所以要多一些打入清水，包出来的锅贴才会宣软