诗文 | 荷包豆祛湿汤 |
释义 |
荷包豆祛湿汤
广东人爱喝汤真心不假,不同季节不同食材搭配,所以我家饭前一碗汤让我有了发菜谱的动力,春天比较潮湿,就是老人们说的有“湿气”,不要问为什么,因为南方人讲究喝汤注重养生,所以最近各种祛湿食材又堆满了冰箱,不消耗一点对不起这囤积的货,养生汤来一碗。 荷包豆祛湿汤营养建议
荷包豆祛湿汤的食材2人份
荷包豆祛湿汤的做法
1
就是这几样材料,白色方块的是茯苓,铁棍淮山削皮切小段
2
骨头洗干净后放入冷水锅里焯一遍
3
这几样都洗一下泡一下水
4
骨头为啥要焯水?因为能把表面的脏东西和部分血水去掉,老广习惯,你也可以免掉这步(当然我是不建议免的,哈哈)
5
然后把上面所有的食材放入汤锅里,倒入适量清水开火,大火烧开后煮15分钟转小火煲30分钟
6
浓浓的一锅汤啊,都是精华,哈哈哈,看到颜色变的有点点粉了,再转大火加盐,煲开翻滚后就可以关火了
成品图
荷包豆祛湿汤的烹饪技巧荷包豆,也叫肾豆,吃起来粉粉的,祛湿还补血、健胃,家里喜欢煲汤的可以常备一些,春天了,大伙要祛湿的就多喝几碗吧 |
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