青椒鱼扣
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
鱼扣是鱼的胃。鱼扣口感爽脆，后味带甜，有一定的药用价值。在广东地区的大排档上最为常见，一般是配上青椒洋葱直接爆炒。
青椒鱼扣营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
青椒鱼扣的食材2人份
- 红斑鱼扣400克
- 青尖椒3个
- 料酒2勺
- 胡椒粉1勺
- 姜少许
- 蒜头数瓣
- 食用油适量
- 火锅底料1块
青椒鱼扣的做法
1
食材准备好：红斑鱼扣，青尖椒，姜，蒜
2
鱼扣解冻，反复冲洗几次洗净
3
洗好的鱼扣放入碗中，加2片姜
4
2勺的料酒
5
1勺的胡椒粉腌制一会儿
6
锅中倒油加热，姜，蒜，火锅底料煸香
7
配料煸香后鱼扣下锅翻炒
8
炒至一会儿后，青椒下锅
9
加少许的盐
10
一点点的酱油（提色效果好点）
11
少许的调味汁
12
最后翻炒均匀入味熟了即可
成品图
