猪皮冻
- 煮
- 咸鲜味
- <数小时
- 新手尝试
每次买回的肉都把皮丢了，最近看见可以做皮冻，就攒了些，试试做了回，做好的肉皮冻，滑滑的。一口咬下去，满满的胶原蛋白
猪皮冻营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
猪皮冻的食材2人份
- 肉皮250克
- 盐2勺
- 料酒少许
- 生抽适量
- 姜少许
- 葱少许
猪皮冻的做法
1
锅中放凉水，将洗净的肉皮放入锅中，加入料酒，煮至沸腾
2
捞出肉皮，放入凉水中浸泡
3
将肉皮上的细毛拔去，用刀剔除肉皮上的肥肉
4
锅中倒入适量凉水，再将肉皮加姜片，葱结料酒，放锅中
5
开小火煮15--20分钟
6
肉皮晾凉后切成细丝
7
将肉皮丝放入搅拌杯中（也可用破壁机打），加入盐和凉水，(1000),搅碎成无明显颗粒的液态
8
倒入方形的碗中晾凉，冷却后放入冰箱冷藏一夜
9
取出冷藏好的皮冻，倒扣在案板上
10
切成块状
11
淋上生抽，醋，蒜末，葱花，即可食用（也可放些辣椒油）
成品图
