红烧肉
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
家庭版懒人红烧肉，简单好学，味道好极了
红烧肉营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧肉的食材2人份
- 五花肉900克
- 盐适量
- 干辣椒5个
- 花生油50克
- 水适量
- 陈皮适量
- 冰糖适量
- 老抽2调羹
- 酱油适量
- 料酒2调羹
- 大葱1/2根
- 蒜数瓣
- 姜1小块
- 八角2颗
红烧肉的做法
1
葱切断，姜切片，其他调料装入调料包，也可以买现成的炖肉调料，半包就够了
2
做开水加三分之一葱姜，水开后，将五花肉在开水中焯一下，为了清洗一下肉，去除血沫
3
锅中加油，放冰糖熬成融化后冒小泡泡，颜色发深后倒入五花肉，煸炒上色后放入葱姜蒜辣椒煸炒一两分钟
4
倒入酱油，生抽，少许盐，开水，随后放入调料包，大火炖10分钟，转小火炖50分钟，保证入口即化，也可以根据自己喜好缩短或者延长时间，最后收汁，大功告成，超级下饭
成品图
红烧肉的烹饪技巧
操作简单，加入了陈皮，可以有效缩短炖肉时间，建议用小火慢炖，不要为了省时间用高压锅，味道会差很多