老鸭玉米汤
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
老鸭肉用来熬汤很好，嫩鸭就不太适合熬汤,熬出来的汤未到也没那么好喝，滋补的汤水，加上少许玉米比较清甜，。 老鸭肉药用价值历来为人们所推崇，老鸭全身都是宝。 老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病。具有滋补之功效。
老鸭玉米汤营养建议
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含糖量 15.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
老鸭玉米汤的食材2人份
- 鸭500克
- 姜30克
- 玉米一根
- 阿胶枣10个
- 玉竹10克
- 油1克
- 鸡粉1克
- 盐3克
老鸭玉米汤的做法
1
准备好玉米，鸭肉，和配料
2
鸭肉焯水备用
3
玉米洗干净切块
4
把鸭肉和药材放入锅里
5
放入适量的水熬一个半小时
6
然后放入玉米熬半个小时
7
熬好后下适量的盐和鸡粉即可
8
做好了
成品图
老鸭玉米汤的烹饪技巧
鸭肉先焯水去腥，放入药材一次加入适量的水，不能中途添加，冲淡味道
大火烧开汤后，去除血沫，肥油，熬出的汤比较清淡，油而不腻
最少熬上两个小时哦，不能偷懒，不然汤不够好喝