小黄鱼炖冻豆腐
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
超市打折，买了一盒小黄鱼，今天用它加了点冻豆腐一起炖，冻豆腐吸饱了鲜美的汤水，超级好吃！
小黄鱼炖冻豆腐营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
小黄鱼炖冻豆腐的食材2人份
- 小黄花鱼500克
- 豆腐1盒
- 青红椒少许
- 色拉油适量
- 料酒2勺
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐少许
- 砂糖半勺
- 白胡椒粉少许
- 姜片3片
- 淀粉适量
- 香油少许
- 蒜瓣1个
小黄鱼炖冻豆腐的做法
1
自己放在冰箱冷冻成的冻豆腐
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切成小块
3
小黄鱼处理干净
4
在鱼身上拍上薄薄的一层干淀粉
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起油锅，放入小黄鱼煎制2面金黄色
6
把煎好的小黄鱼捞出
7
另起油锅爆香姜丝、蒜片
8
把煎过的小黄鱼放入加点料酒、生抽、老抽
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加入适量清水煮，一开始不要加盖子，煮开后加点盐、砂糖和白胡椒粉
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放入冻豆腐后，加盖子小火炖15分钟，出锅前撒点青红椒碎，淋上香油
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出锅装盆
成品图
小黄鱼炖冻豆腐的烹饪技巧
鱼身上拍上薄薄的一层干淀粉，偏于定型