奶黄包
- 冻
- 奶香味
- 新手尝试
奶黄包营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
奶黄包的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 淀粉45克
- 吉士粉10克
- 黄油15克
- 白糖20克
奶黄包的做法
1
准备好奶黄陷需要的各种材料。
2
牛奶倒入奶锅，小火，加入白砂糖，慢慢搅拌至糖溶化
3
加入所有的粉类，快速的搅拌，一定要搅均匀。
4
全程用小火，糊糊很容易粘锅，勺子搅拌的时候，要迅速均匀。 当牛奶由液体即将结成糊糊的时间放入鸡蛋液，用勺子快速的搅匀，就可以关火了。
5
发酵面团揉匀排气，下成小剂子，擀成圆薄片。这个份量，我一共做了15个包子。
6
奶黄馅用勺子勺到面片上。
7
用包包子的方法收口
8
包子收口后，略整圆，翻过来放在蒸笼上。
9
蒸锅里放热水，大概60度，将包子放入进行第二次发酵。蒸锅里的水不可过热，水温太高，蒸出的包子表面不光洁了。
10
蒸锅上汽后继续蒸15分钟，关火，焖5分钟就可以起锅啦。比较下，蒸好的包子明显比生胚大