山药玉米猪骨汤
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
今天又降温了，而且风及其的大，身在满洲里这个季节很无奈，好在楼房里已经送暖，进了屋热乎乎的让人心情舒畅。 天冷了，只要有充足的时间就像煲点汤或者做些炖菜吃，驱寒补暖。 今天我做的是脊骨山药玉米汤。用的是猪脊骨，粘玉米和山药。我做这个汤有我自己喜欢的做法，看到图片可以看到，玉米和脊骨比较明显，几乎看不到山药了，因为山药已经炖的大多数都化了，就是把山药炖久了大多数融进汤里了。我喜欢喝这样的汤，汤里有骨头的肉香，还有玉米的清香，再有就是微微的山药的嫩滑，喝汤吃玉米，在来块大骨头啃，很舒服。
山药玉米猪骨汤营养建议
-
含糖量 10.43克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
山药玉米猪骨汤的食材2人份
- 玉米2根
- 猪脊骨500克
- 山药250克
- 八角2个
- 胡椒粒10粒
- 姜1块
- 大葱1段
- 盐适量
- 料酒2勺
山药玉米猪骨汤的做法
1
材料备好，猪脊骨剁成小块，山药玉米备好，山药我选的是铁棍山药，玉米我用的是老爷爷糯玉米，美味的香糯玉米
2
把猪脊骨用开水焯烫一下，洗去表面的浮沫备用
3
玉米剁成小块，山药去皮也切成块
4
姜，大葱，料酒，八角和胡椒粒备好
5
煮锅加水，放入处理好的猪脊骨
6
在放入玉米，山药和所有调料
7
盖好锅加热煮开后，小火煮约40分钟
8
时间到，先放盐再放入香菜调味即可 “好山好水好玉米，老爷爷糯玉米”
成品图
山药玉米猪骨汤的烹饪技巧
如果喜欢吃完整的山药块，就先煮猪骨和玉米半小时，在放入山药块煮20分钟即可
煮汤要冷水下入材料，如果清炖菜要把水烧开了再放入玉米山药等
汤水要一次性加够，不要后期在加水，后加水会影响汤的味道
玉米的材料很重要，好吃的玉米才能住处美味的汤，我用的是美食杰霸王超市所售的老爷爷糯玉米，每个是独立真空包装，干净卫生，是稀有美味香糯玉米，煮汤很完美