甘蔗马蹄甜汤
- 炖
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
现在这个季节，正是甘蔗上市的时候。青皮甘蔗有解肺热、肠胃热的功效，而马蹄去火开胃、消食化痰的效果特别好，一碗甘蔗马蹄甜汤中再加入补气益气的红枣，滋阴补气的桂圆干，这样一碗可口的甜汤，于身体大有裨益。
甘蔗马蹄甜汤营养建议
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含糖量 10.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
甘蔗马蹄甜汤的食材2人份
- 青皮甘蔗4段
- 荸荠5个
- 红枣10克
- 桂圆5个
甘蔗马蹄甜汤的做法
1
马蹄选5-6个，去皮后洗净，切成两半
2
甘蔗洗净斩成小块
3
桂圆干剥出5个，红枣10颗洗净
4
食材放入砂锅中，加满清水
5
大火烧开，转小火焖煮半小时
6
用甘蔗做甜汤，有个好处，完全不用放糖。在焖煮的过程中，甘甜的糖粉析出，融合了桂圆的微涩口感，更增加了马蹄的清冽，饮汤之时再吃上几颗已经汁水饱满的红枣。清热开胃、消食化痰，不失为一款甜蜜的良药呢
成品图
甘蔗马蹄甜汤的烹饪技巧
温馨提示： 1、甘蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性温和滋补。皮色青的为青皮蔗，味甘而清凉，有清热功效，能解肺热和肠胃热
马蹄是荸荠的俗称，味甘、微寒。有稳中益气，清热开胃，消食化痰的功效。 3、甘蔗在炖的时候，会散发出类似红糖的香气，口感甘甜，所以不需加糖就非常好喝