猪脚鸭子莲藕汤
- 煮
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
我是挪红美食，#来自福建#，参赛作品为猪脚鸭子莲藕汤。 妈妈是江南人，特别喜欢吃鸭子，还有莲藕，我是打小就受到这个影响，特别是在夏季，妈妈就说用鸭子炖汤不仅补充营养，又不会上火。莲藕一年四季都适合吃，秋天吃莲藕可以防秋燥，同时也特清火。 今天我炖的这汤还加了猪脚，它富含胶原蛋白，特别是我们女人吃了皮肤好啊，永远年轻，永远不老，母亲现在已经90多了，她的皮肤依然光滑。
猪脚鸭子莲藕汤营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪脚鸭子莲藕汤的食材2人份
- 鸭子半只
- 猪蹄1个
- 姜1块
- 葱2根
猪脚鸭子莲藕汤的做法
1
备好材料老鸭、猪脚和莲藕
2
鸭子和猪脚清洗干净以后呢，冷水下锅煮开后再煮1分钟，煮出血污后，将脏水倒掉，清洗干净
3
重新换上清水，并将莲藕斩成大块一同放入锅中，还要放上小葱和生姜，大火煮开5分钟后转小火慢炖大约一个小时
4
一直炖到用筷子可以轻易的戳破，汤色清澈
成品图
猪脚鸭子莲藕汤的烹饪技巧
不用鸭子和猪脚的话，可以用排骨也是很不错的，它是武汉的名吃