川味凉面
- 拌
- 麻辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
夏天一到，街头小巷的小吃大部分都是些凉面，凉虾，凉皮等等了。凉皮凉面我家都很爱吃，麻辣开胃，夏天吃起来很过瘾。不过我家很少在外面买凉面吃，即便是儿子儿媳也会回家让他们爸做给他们吃，老伴儿的手艺好，自家做的凉面一点儿都不比外面的差。
川味凉面营养建议
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含糖量 18.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
川味凉面的食材2人份
- 面条（生）150克
- 豆芽100克
- 海带(干)20克
- 老姜9克
- 大蒜8克
- 小葱9克
- 小米辣17克
- 生抽10克
- 醋8克
- 牛肉就酱拌20克
- 熟油辣子10克
- 盐1克
- 鸡精1克
- 芝麻油5克
- 有机亚麻籽油30克
川味凉面的做法
1
备好食材：鲜面，豆芽
2
备好调料：海带提前泡发，备好老姜，大蒜，小葱，小米辣，牛肉就酱拌。
3
豆芽洗净，海带洗净切丝
4
老姜，大蒜，小葱，小米辣分别切碎
5
煮锅里倒入适量清水烧开，放入豆芽烫熟捞出
6
将海带丝放入烫熟捞出
7
另起一锅，烧开水煮面条。
8
将煮熟的面条捞出，浸泡在凉白开里
9
面条捞出滤水，拌入适量有机亚麻籽油
10
然后将面条，海带丝，豆芽，所有调料混合拌匀即可
成品图
川味凉面的烹饪技巧
调料可根据自己的喜好调整