土豆炒肉丝
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
土豆丝大家都比较熟悉，其实加入一点肉丝炒会另有一番味道。这道菜老爸喜欢做，可能就是他自己发明的。
土豆炒肉丝营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土豆炒肉丝的食材2人份
- 土豆1个
- 猪肉(肥瘦)150克
- 青椒1个
- 老酒适量
- 干辣椒3个
- 蒜3瓣
- 姜适量
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
土豆炒肉丝的做法
1
两土豆削皮后切丝，不要切的太细，最好在1厘米左右
2
把切好的土豆丝冲水除去淀粉，同时切好配料
3
将猪肉切成丝，最好肥瘦都有。如果刀工一般，可以把搜放在冰箱里冻一下，稍微冻硬点比较好切
4
把姜丝等佐料放入热锅内，小火煸香
5
加入肉丝翻炒，然后倒入适量老酒
6
加入老抽和生抽翻炒上色
7
倒入沥干的土豆丝翻炒，加入青椒丝配色。如果也有红辣椒丝最好不过
8
加入鸡精和盐，调味后出锅装盘
成品图
土豆炒肉丝的烹饪技巧
肉丝上色时可以多加一点酱油，后面土豆丝也需要着色；\n炒土豆丝时尽量用大火，根据需要加入一定清水，防止锅干糊。\n