诗文 | 土豆炒肉丝 |
释义 |
土豆炒肉丝
土豆丝大家都比较熟悉,其实加入一点肉丝炒会另有一番味道。这道菜老爸喜欢做,可能就是他自己发明的。 土豆炒肉丝营养建议
土豆炒肉丝的食材2人份
土豆炒肉丝的做法
1
两土豆削皮后切丝,不要切的太细,最好在1厘米左右
2
把切好的土豆丝冲水除去淀粉,同时切好配料
3
将猪肉切成丝,最好肥瘦都有。如果刀工一般,可以把搜放在冰箱里冻一下,稍微冻硬点比较好切
4
把姜丝等佐料放入热锅内,小火煸香
5
加入肉丝翻炒,然后倒入适量老酒
6
加入老抽和生抽翻炒上色
7
倒入沥干的土豆丝翻炒,加入青椒丝配色。如果也有红辣椒丝最好不过
8
加入鸡精和盐,调味后出锅装盘
成品图
土豆炒肉丝的烹饪技巧肉丝上色时可以多加一点酱油,后面土豆丝也需要着色;\n炒土豆丝时尽量用大火,根据需要加入一定清水,防止锅干糊。\n |
随便看 |
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