手撕茄子
- 蒸
- 蒜香味
- <15分钟
- 初级入门
茄子有各种吃法，今天来个简单的～方便～好吃
手撕茄子营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
手撕茄子的食材2人份
- 茄子1条
- 蒜2大瓣
- 野山椒1根
- 葱1根
- 姜少量
- 生抽2勺
- 胡椒粉适量
- 芝麻油1勺
- 食用油适量
手撕茄子的做法
1
首先准备好需要的食材洗干净待用
2
把茄子切成几大块放入盘中，等水开了再放入锅中盖上锅盖蒸8分钟
3
把切好的蒜泥，姜和红椒放入小碟中，起锅烧油至七成油温倒入碟中爆香
4
放入所需的酱油和调料拌匀待用
5
把蒸好的茄子用手撕下来摆盘，再倒入弄好的酱汁放在茄子上面，散上葱花，再淋热油即可
成品图
手撕茄子的烹饪技巧
姜、蒜泥和小红辣椒最好用锅炒熟，这样就不会出现蒜泥有生味