绵绵绵吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
强烈推荐的吐司，金大旺老师的方子。
绵绵绵吐司营养建议
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含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
绵绵绵吐司的食材2人份
- 白鲨面包粉200克
- 白鲨蛋糕粉50克
- 糖46
- 奶粉12克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋30克
- 牛奶40克
- 炼乳15克
- 水76克
- 黄油32克
- 盐3克
绵绵绵吐司的做法
1
把除黄油外的所有材料混合，揉成光滑的面团，加入黄油，揉至完全
2
放温暖的地方发酵至二倍大
3
把面团均分成6分，滚圆盖保鲜膜醒面15分钟
4
把每个面团擀成椭圆
5
从上而下卷起
6
盖保鲜膜醒面15分钟
7
把每个面团从接缝处擀开，从上而下卷起
8
放入学厨吐司盒
9
放温暖的地方二发
10
二发完毕，东菱岩烤烤箱选择菜单4：吐司，把发酵好的吐司放入烤箱。普通烤箱上管145度，下管170度，45分钟，具体时间温度请参考自家烤箱
成品图
绵绵绵吐司的烹饪技巧
根据自己面粉吸水量和空气湿度适量增减水量