烤冷面
- 煎
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
烤冷面这几年势头越来越旺，大有席卷大江南北的趋势。我也超级喜欢吃，自从有了这个电烤盘，真是做烤冷面的利器。需要用到片状冷面，这个不能做，只能淘宝了。自己做加了香肠鸡蛋和金针菇，最后都差点卷不起来，简直是至尊豪华版的烤冷面。
烤冷面营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
烤冷面的食材2人份
- 冷面1片
- 金针菇1把
- 香菜1棵
- 葱1棵
- 洋葱1小半
- 鸡蛋1个
- 甜面酱1勺
- 韩式辣酱1勺
- 孜然粉1克
- 辣椒粉1克
- 醋5克
- 花生油10克
烤冷面的做法
1
准备好食材
2
所有的食材处理一下，葱切末，香菜切末，洋葱切末，香肠剖开
3
烤盘预热，中火即可，不需要大火，因为冷面很容易熟，而且火大容易裂开
4
刷一些油
5
放上一片冷面，先喷一些水上去，接下来也要不定时喷水，因为冷面很容易干，不喷水的话口感不好
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冷面上均匀刷上一层酱，磕一个鸡蛋在冷面上
7
用铲子把鸡蛋均匀抹在冷面上，同时在边上煎香香肠和金针菇
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借助铲子把冷面翻面，再次喷一些水，淋上一些醋，我是直接把醋和水混合，一起刷上去，这一面也刷一些酱，撒一些香菜末和葱末，以及洋葱末
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放香肠和煎熟的金针菇，再刷一些酱，撒孜然粉辣椒粉等调料，淋一些醋上去
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借助铲子和烧烤夹把冷面卷起来
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切成段，再撒一些香菜也和葱末装饰一下就可以吃了，好吃的街头小吃烤冷面自己做
成品图
烤冷面的烹饪技巧
冷面真的很容易干，也很容易裂，所以要一直全程中小火，并且经常喷水
卷不起来的话也没关系，吃起来一样好吃
鸡蛋不要用太大的，我这个太大了，都流到冷面外面了