广东肠粉制作方法
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
肠粉作为广东街头再寻常不过的一款小吃，为了让大家更快捷地做出美味的肠粉，在这给大家介绍一款：肠粉专用粉。即卖家已经把粉调好了，让大家做起来更简单快捷。
广东肠粉制作方法的食材2人份
- 专用肠粉适量
- 馅料适量
- 水适量
广东肠粉制作方法的做法
1
用我们家里平时用的米杯子来配粉浆，一杯粉加1.25杯水（体积比1:1.25/重量比1:2.5）
2
把粉和水混合在一起，搅拌均匀
3
蒸盘中倒入薄薄的一层粉浆，之后可以加入您喜欢吃的馅料
4
在锅内倒入适量的水，煮开，将盛有粉浆的铁盘放入锅内隔水蒸； 一次制作多碟肠粉可以将铁盘十字型层叠错开：
5
取出蒸盘，用刮刀卷起装碟，即可调味食用。调味可以用海鲜酱油、蚝油调味，视个人口味
成品图
广东肠粉制作方法的烹饪技巧
每一次倒粉浆的时候都要重新搅拌一次再倒入盘子，因为会沉淀变成分层。
不要倒太多粉浆，太厚的肠粉不好吃，要薄薄的一层均衡的铺开盘子就可以了
肠粉专用粉可以在淘宝搜索店铺：豫罗红 进行购买（健康养生绿色食材）
每一次蒸肠粉都要保持大火且锅里的水是滚开的
不喜欢吃葱的可以加玉米，生菜，或者豆芽之类的
至于肠粉的配料可以是鸡蛋、叉烧、牛肉、鲜虾，青菜等等