红枣糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
今天分享一道红枣糕，枣香扑鼻，口感软绵，营养又丰富
红枣糕营养建议
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含糖量 24.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红枣糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 牛奶60克
- 红糖100克
- 去核大枣70克
- 低筋面粉150克
- 泡打粉3克
- 玉米油80克
红枣糕的做法
1
把红枣切成枣粒，红枣粒吃起来会比较有口感，也可以打成红枣泥，这样会比较细腻
2
红枣里面加入牛奶和植物油，浸泡30分钟，吸收了牛奶和植物油的红枣，味道会更加浓郁丰富
3
找一个大碗，打入四个鸡蛋，再倒入红糖
4
打蛋器先开低档再换成中档，在即将打发时再换回低档，全蛋相比蛋清会比较不容易打发，所以在即将打发时一定要注意观察，打到纹路比较明显，画一个八字形状比较不容易消失即可
5
再过筛低筋面粉和泡打粉，用翻拌的手法翻拌均匀，，切忌不可以画圆圈进行混合，避免消泡
6
再倒入提前浸泡好的红枣，翻拌均匀
7
将面糊倒入模具，震动两三下排出气泡，再放入提前预热好的烤箱，175度烤25分钟
成品图
