家常蒜香炒皮渣
- 炒
- 蒜香味
- <10分钟
- 新手尝试
我家最喜欢把皮渣炒着吃，做法方便简单，最重要的是超级好吃，外皮又焦又香，混合着葱蒜的香味，一人一盘，吃的很过瘾啊。
家常蒜香炒皮渣营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家常蒜香炒皮渣的食材2人份
- 皮渣300克
- 大葱1根
- 大蒜6瓣
- 老抽1茶勺
- 盐0.5茶勺
- 水2汤勺
- 食用油适量
- 花椒1克
- 八角1个
家常蒜香炒皮渣的做法
1
准备材料
2
皮渣切成薄片
3
大葱切丝，蒜瓣切末
4
平底锅里油热后，放入花椒和八角煸出香味，然后捞出扔掉
5
放进皮渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎
6
两面都煎透明后，放入葱丝
7
小碗里放进老抽和盐，加入两汤勺水调和均匀，倒进锅里翻炒
8
汤汁收干后，放入蒜末拌匀出锅
成品图
家常蒜香炒皮渣的烹饪技巧
炒皮渣时，老抽最好不要直接放进锅，用少量水稀释一下再均匀淋进去，不然颜色不容易炒匀
炒的时候尽量不要加水，否则皮渣吃起来就不够焦香了
想了解皮渣的做法，可以参考我写的另一篇皮渣的菜谱