港式蛋挞
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
蛋挞这玩意，大体分为港式和葡式两种。 葡式的外面常见，蛋挞皮是分很多层的，一口咬下去很酥，并且蛋挞水上会有焦黑色的斑点。很像偶像剧中妖艳的女二号。而港式蛋挞的皮则不分层，馅料比较平滑。 有一种傻白甜女主角的感觉！
港式蛋挞营养建议
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含糖量 21.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
港式蛋挞的食材2人份
- 低筋面粉170克
- 黄油90克
- 全蛋液（蛋挞皮）12克
- 全蛋液（蛋挞水）160克
- 糖粉40克
- 淡奶油（蛋挞皮）5克
- 淡奶油（蛋挞水）30克
- 牛奶220克
- 细砂糖75克
港式蛋挞的做法
1
黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅，然后加入蛋液继续搅拌，直到完全融合。之后加入淡奶油，继续搅拌均匀
2
筛入面粉，拌匀成面团，放入保鲜膜进冰箱内冷藏一小时。冷藏面团的时候制作挞水。将所有挞水的材料混合搅拌均匀
3
拿出冷藏好的面团，分成约15份。然后将每个小面团先搓圆，再用手压扁，放在塔模内
4
用手指轻轻按压面团，使塔皮铺满模具
5
注意要厚薄均匀，底部可以稍微薄一些
6
将挞水倒在塔皮内，放在烤箱中层，220度烘烤约15分钟
7
至塔皮边缘变成浅棕色即可
8
出炉啦，趁热吃最好。咬一口，浓香酥脆~
成品图
港式蛋挞的烹饪技巧
这次的方子是15个的量~
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