红枣小面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
话说，一日食三枣，青春永不老。那是因为大枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳之功效，所以爱美的亲们，应该经常食用噢。
红枣小面包营养建议
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含糖量 30.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红枣小面包的食材2人份
- 牛奶100克
- 精盐1克
- 白糖30克
- 鸡蛋1个
- 玉米油12克
- 高筋面粉200克
- 酵母(干)（耐高糖）3克
- 红枣 适量
- 白芝麻 少许
红枣小面包的做法
1
将主材料依次放入面包桶内
2
面包机发面程序
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程序结束后将面团取出来整形
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充分地排气后将面团均分成6等份
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盖上保鲜膜松弛15-20分钟
6
取一个面团
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用擀面棒擀成椭圆形
8
放上事先切好的红枣粒
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自下而上卷起来
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滚圆
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收口朝下放在模具中，放温暖的地方进行二次发酵
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发酵至2倍大，取出
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用刀在每个面团上面划3刀
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表面刷蛋液
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撒上芝麻
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放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤20分钟左右即可
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取出脱模，晾凉
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成品图
成品图
红枣小面包的烹饪技巧
和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈
酵母要根据气候做适当的增减
不喜欢红枣的，可以换成豆沙、奶黄、莲蓉、蛋黄、鲜肉、肉松等等
烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢