豆角焖面
- 焖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
做这样200克面，大约需要20分钟，如果你的面和豆角放的比较多，比如放了1斤，就记得要30分钟哦，用普通锅做也是一样，根据自己做的量来调整时间就行了。
豆角焖面营养建议
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含糖量 16.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆角焖面的食材2人份
- 豆角200克
- 面条(虾蓉面)200克
- 猪肉50克
- 葱1段
- 大蒜2瓣
- 大料1个
- 酱油3勺
- 盐1/2茶匙
- 清水适量
豆角焖面的做法
1
先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成长约5cm的段；猪肉洗净切丝，加入料酒腌制5分钟；葱切成葱花，大蒜拍碎切末； 、葱1段、大蒜2瓣（也可不放）、大料1个、酱油3勺（45ml）、盐1/2茶匙（3克）、清水适量
2
锅中放油，依次放入葱花、肉丝，均匀的放好，再放入扁豆段，倒入清水（水量与扁豆平行），放入酱油、盐进行调味
3
将面条铺在最上面，盖上锅盖，启动【干锅】功能进行自动烹饪（其他锅型可以使用【智烹】或【干锅炒】）
4
烹饪结束后，打开锅盖，撒上蒜末，搅拌均匀即可
成品图
豆角焖面的烹饪技巧
我是用捷赛的自动烹饪锅做的。如果你没有自动锅，用普通锅做的话，可以先煸炒葱末和肉丝，然后把豆角放入锅中煸炒到颜色变的翠绿，再加入水，水量是能没过豆角，中小火煮大约5分钟之后铺入面条，盖上锅盖，小火焖15-20分钟，等汤汁收干之后放蒜末，搅匀出锅就可以了
面条和豆角的比例一般是1:1，这样会比较好吃哈
做焖面的面条别买太粗或者水分太大的，不容易熟也不好吃，买那种细一点的干一点的，或者直接问卖家要做适合做焖面的面条就好
焖面的水量如果是用普通锅做的话，以稍没过豆角为好；用自动锅的话就是与豆角平行，水不要太多，免得面条过烂，口感不好
面条不需要提前蒸，直接生着放进去就行，放的时候用手稍稍抖散一些，平铺在豆角上，堆在一起的话很容易坨成一团
我做的时候放的是猪里脊肉，你放五花肉也可以，那样有肥肉的感觉会更香一点，不过也更容易胖哦
不喜欢蒜的味道，可以不放。如果放的话，蒜末一定要在面条熟了之后再添加，那样味道才更香