土豆焖饭
- 焖
- 豆瓣味
- <30分钟
- 初级入门
家人都说好吃！做起来超方便，没时间的妈妈们，懒妈妈们必备技能啊。米饭很湿软，土豆很软糯，没有加肉，居然吃出了肉的味道，平时吃米饭不多的我直接干了满满两碗。 在这个基本款的土豆焖饭中可以添加自己喜欢的食材，怎么加都好吃。冰箱里有什么就加什么，消灭冰箱库存的好办法！ 只有土豆是必须，其他菜都是随意添加，比如： 1、素——蚕豆、豌豆、豆角、香菇、杏鲍菇、豆干、黑木耳、洋葱、娃娃菜、茄子、西红柿、梅干菜、紫甘蓝、黄瓜、西兰花、秋葵、山药…… 2、荤——腊肠、排骨、火腿、牛肉、牛肉丸、羊肉、鸡腿肉、鸡胸肉、培根、虾仁…… 3、米——燕麦米、糙米…… 4、酱汁——豆瓣酱、老干妈、牛肉酱、韩式辣酱、蒸鱼豉油、蚝油……
土豆焖饭营养建议
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含糖量 17.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
土豆焖饭的食材2人份
- 大米1杯
- 糙米1杯
- 土豆2个
- 杏鲍菇1根
- 洋葱1个
- 蒜几瓣
- 料酒半勺
- 豆瓣酱2勺
- 生抽1勺
- 糖1点
- 葱几根
- 香油1茶匙
土豆焖饭的做法
1
米洗好后，直接放电饭锅，加水先泡起来。提前泡做好的饭比较湿软，这种湿软跟多放水煮出来的烂饭是不一样的口感哦
2
大蒜拍扁，备用。土豆削皮切小块。洋葱切小块。杏鲍菇直接撕撕撕——
3
炒锅入油，油烧热后倒入大蒜和洋葱爆香，再倒入沥干后的土豆块和杏鲍菇，翻炒至土豆边角边边略略焦黄，转小火。
4
放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖
5
翻炒均匀上色，关火。（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）
6
把炒过的菜统统都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式
7
饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可。
成品图
土豆焖饭的烹饪技巧
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