水面筋烧肉
- 烧
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。水面筋性凉、味甘；有和中益气，解热，止烦渴的功效。 猪肉，性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，补虚、滋阴、润燥。面筋烧肉，肉香酥烂，面筋吸足肉汁，味香且嚼劲十足，吃着吃着，面筋也吃出来肉肉的滋味。
水面筋烧肉营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水面筋烧肉的食材2人份
- 水面筋480克
- 猪肉400克
- 油10克
- 盐1克
- 生抽5克
- 豆瓣酱20克
- 蒜瓣15克
- 八角10克
- 老抽3克
- 青椒30克
- 胡萝卜100克
水面筋烧肉的做法
1
准备好水面筋、胡萝卜、青椒、猪肉
2
猪肉洗净、切小块备用
3
加入生抽拌匀腌制30分钟
4
水面筋切小块
5
蒜瓣拍破备用
6
锅中油热，倒入猪肉煸炒出油
7
加入八角炒出香味
8
沿锅边淋入清水，大火煮开，小火焖煮30分钟
9
倒入水面筋焖煮10分钟
10
加入胡萝卜煮5分钟
11
加入豆瓣酱煮10分钟
12
撒入青椒煮至断生
13
淋入生抽提鲜
14
烧好的面筋炖肉盛入盘中即可食用
成品图
水面筋烧肉的烹饪技巧
面筋一般人群均可食用
面筋适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用
猪肉不能与荞麦同吃，易脱发
吃完猪肉不要大量饮茶，易便秘